今次一定要去
一早預訂了的檸檬酒
仙姐的包 巨型皮旦so~~
susu的松露姑姑包
令我要星期天 9點起床~~~
11點多前 一定要到開口排隊~~~
好彩排第4 一開門 姑姑包就賣完了
好彩買到1個~~~
紅醬包
粟米包
還有好好味的 天然酵母鬆餅
全都好好味呀~~~
仙姐的巨形皮旦so~~
好好味~~ 一點都不膩
因為是酸薑皮蛋~~
當然ham是不可不敗
第一次見和牛ham~~
即立~~~~
仙姐帶了書到現場賣
即場簽名~~~wow ~~~~開心死我啦~~~
還有仙姐的批撻~~
三文魚 同 腸仔
仲有羊味的~~ 但我不好羊 沒有買
意大利旦~~~~ home made jam~~ 檸檬酒~~~~
靚桃的檔口 是售賣茶葉
T2 Earl Grey
好特別的香味~~ 一試大愛~~~
星期天晚
小黃屋出外景
有陳小姐的美味海鮮bo 麻辣bo 巨形日月魚冬瓜bo
仲有個用新玩具蒸的冬瓜寶盒~~
多謝陳小姐~~~ 辛苦晒陳小姐同亞ger~~
去買送又要煮 仲要出外景
膠膠唯一可以做的
就只可以做陳小姐最愛的卷旦~~~
今次做的是有炸兩口感的卷旦
又脆又滑
冧酒香蕉古古力拖肥醬卷蛋(附食譜)
當然少不了 膠膠的包裝
卷旦食譜
焗盤SIZE ( 30cmX24cm)
A. 蛋黃 3個
糖 30g
奶 50g
沙拉油(菜油)35g
低粉 65g (過篩)
B. 蛋白4個
糖 35g
做法:
先預熱焗爐 170度
焗盤鋪上焗紙
蛋黃同糖 打至淡黃色 最好接近白
奶,沙拉油 同時加入 拌勻
加入低粉 充分拌勻
不要用同一個方向搞拌
可防止起筋
拌至無粒粒即可備用
蛋白 電打蛋器用2度先打至有大泡泡
先將砂糖分 3次加入
打至有紋理 轉1度打至企身
先取1/3 蛋白加入A中
輕手拌勻
再倒回淨下的B中
輕手拌勻
立即倒入焗盤
鋪平
大力拍打2下 消除大氣泡
入爐 20分鐘
出爐先將焗紙撕開4條邊
置於架上放涼
餡
a.cream 150g
糖 20g
b.梅花點香蕉一隻 切粒
冧酒 2湯匙
做法
cream 同糖打起
蕉同酒拌勻
用前才混合
組合
準備一張焗紙
已經放涼的蛋糕體
白色面向上
尾部斜切去
平均鋪上香蕉cream
大膽地提起向前卷
卷好 包好 先雪1小時set形
ontop
A.70% 古古力粒 50g
牛油 10g
B.cream 50g
古古力粒 和牛油置於同一碗中
B煮滾 沖A中
快手拌勻 即成
取出set好的卷蛋
將拖肥醬淋上
加上喜愛的生果 果仁
再雪1小時 完成
p.s. 放上面的水果 一定要吹乾
p.s. 放上面的水果 一定要吹乾
表面不可以有水 因為古古力不可沾到水的~~
要注意哦~~
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