ad hoc club vol.16 - 粉麵 泰式紅咖哩大蝦蛋包燴意

ad hoc club vol.16

粉麵

泰式紅咖哩大蝦蛋包燴意

點解有呢個奇怪的組合

話說

膠膠很愛上youtube學煮飯

拎新靈感

決定主題後就見到一個教煮燴意的片

不知怎的 明明是教茄汁

我卻想著紅咖哩

過沒2天 又看到一條片

是日本的蛋包飯

好想吃哦~~

那燴意好像沒什麼配料似的

給它帶頂帽吧

就這樣..........吧愛吃的都放在一起

一次過滿足三個願望

但出奇地好味

好~~ 去片

2人前

紅咖哩材料

椰汁一大罐

香茅 4支(略拍)

芫茜根 8棵(略拍)

檸檬葉 3片

南薑4片

紅咖哩膽一包

洋蔥半個(切粒)

芫茜

咖哩粉 2.5湯匙

魚露 糖調味

做法

椰汁 ,香茅,南薑,芫茜根,檸檬葉

同煮滾 熄火 備用

如有乾的南薑可以代用

起油鑊 中火爆香洋蔥至微黃

轉小火 下咖哩膽爆香
加入咖哩粉同爆香

椰汁過篩加入

拌勻

中火滾起

用魚露,糖調味

熄火加入芫茜葉

備用

虎蝦

剪去足 ,so

重點

要剪去頭內的那個胃

就位於閃電下面

開背去腸

下油煎的小貼士

一定要排整齊

可以使蝦受熱平均

變色反面

下少少胡椒粉

下少少洋蔥粒(約1/4個)

略炒

夾起蝦熄火備用

(不要洗鑊)

另一個煲同時做一鍋熱水

加鹽 煮意粉

我用的是新鮮意粉

所以略煮1分鐘

如果是乾的

就可以煮2-3分鐘

煎蝦的那個鑊

中小火下咖哩汁

加入意粉

小火煮至意粉全熟
最後加少少煮過意粉的水
(打令教的)

最後加入蝦略拌

至於蛋包方面

我拍唔到照

因為要用2隻手

唯有提供youtube片教學

材料4隻旦
20G牛油
一定要用細隻易潔鑊

哈~~~食得~~~~

XX話要食原味 唔另加咖哩汁

我比較貪心

叮左包759現成咖哩汁淋面就食得

WAKAKAKKAKAK

好好味呀~~~

ENJOY