ad hoc club vol.18 - chicken - 蒜油醋炸雞塊

ad hoc club vol.18
chicken

雞是在家禽中數量最多的
分佈也是最廣的
為人類帶來平價優質的蛋白質

雞肉屬於白肉
是世界名地的常見食物
也有許多不同的料理方法

今期膠膠因為星星風
想起一道炸雞的菜色

蒜油醋炸雞塊

材料
雞上脾肉 4枚(去骨 切件)
薑蓉 1.5湯匙
日本醬油2湯匙
糖1湯匙
炸雞粉一包

醮汁
生蒜 2粒
糖1湯匙
鎮江香醋80ml
麻油少許


做法
先用薑蓉 醬油 糖
醃雞塊 20分鐘以上

從雪櫃取出

滾上炸雞粉

160度油溫炸至金黃(約4,5分鐘)

醮汁做法

先將糖和生蒜盅爛

加入醋 拌勻

再灑上麻油即成

進食時 淋上醺汁即可

p.s. 粉有本身味的 所以不要醃得太咸
如果買唔到呢個粉  可以醃得夠味d
滾上蕃薯粉炸就可以啦